Barbera d'Asti - Superiore - Litina - DOCG - 2020 - Cascina Castlet - Rotwein

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Barbera d'Asti - Superiore - Litina - DOCG - 2020 - Cascina Castlet - Rotwein

Name: Barbera d'Asti - Superiore - Litina - DOCG - 2020 - Cascina Castlet - Rotwein
Brand: Cascina Castlet
Price: 113.7 EUR
Availability: InStock

Cascina Castlet

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Litina- Barbera d'Asti - Superiore - Cascina Castlet - Rotwein -DOCG - 2020

Es ist der Name unserer Großtante Litina, die diesen Weinberg als Mitgift mitbrachte und heute mit ihrem Namen in Erinnerung bleibt. Dies ist eine stolze Aussage über die kontinuierliche und effektive Arbeit der weiblichen Präsenz in der Unternehmensleitung.

Die Barbera-Trauben stammen aus diesem auf einem Hügel gelegenen Weinberg
sonnig und mit Reben, die mehr als dreißig Jahre alt sind. Jeder Hektar hat eine Pflanzdichte von etwa 5.000 Rebstöcken, 49 Hektoliter Wein.

Die Ernte erfolgt manuell und findet in der ersten Oktoberhälfte statt
Ausgewählte Trauben werden sofort vinifiziert.
Die Gärung des Mostes in Kontakt mit den Schalen dauert etwa 12 Tage.
Die Gärtemperatur wird jeweils konstant bei 28°C gehalten
um eine maximale Extraktion von Farb- und Gerbstoffen zu erreichen. Nach alkoholischer Gärung
Es folgt die malolaktische Gärung, die den Säuregehalt des Weins schwächt
verleiht dem Wein Harmonie und Ausgewogenheit.

Der Wein reift etwa acht Monate in Eichenfässern und wird in der Flasche für mehr als ein Jahr weiter verfeinert.

In einer Umgebung mit einer konstanten Temperatur von 15 °C gelagert. Der Wein wird über mehr als 4-5 Jahre weiterhin Eleganz und Ausgewogenheit entwickeln .

Die intensive rubinrote Farbe verändert sich während der Reifung ins Granatrot.
Er hat ein breites, intensives Bouquet, Struktur und Anklänge von Vanille und Beeren.
Trocken, warm, voller Geschmack.
14,5 - 15 % Vol.

Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 18°C in größeren Gläsern zu servieren. Am Tisch passt er gut zu Pasta-Vorspeisen, Tagliatelle, Ravioli usw
Fleisch- oder Wildsauce. Passt gut zu Fleischhauptgerichten, Knoblaucheintöpfen und Braten. Hervorragend zu Käse mittleren Alters wie Tome und Pecorino.

Wir nehmen Bestellungen nur per Lieferung entgegen pro 6 Weine An.
Sie haben die Möglichkeit, diesen Wein sechs Mal zu bestellen oder diesen Wein auszuwählen und Ihren Warenkorb mit diesem und anderen Weinen aus unserem Sortiment zu füllen, bis Sie sechs Mal ausgewählt haben.

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