Barolo DOCG, Ravera, Cagliero, 2014
Ein wunderschöner Barolo aus dem Jahr 2014! Die Reifung ist gut für den Wein. 2014 erweist sich für viele Barolo-Produzenten als ein vernünftiges Jahr, nach all der Kritik, die man anfangs an diesem Jahr geäußert hat. Dieser Wein hat alle Eigenschaften eines klassisch hergestellten Barolo. Leichte tertiäre Düfte wie Waldboden, Kräuter und Zeder, aber auch ein Hauch Vanille, frische Früchte wie Himbeeren und rote Kirschen. Stefano, der Sohn, hat das Zepter von seinen Eltern übernommen und stellt nun mit Leidenschaft Weine her. Nach dem Dekantieren öffnet sich der Wein wunderbar und verleiht ihm mehr Komplexität. Vendemmia 2014
Passt zu Pilzrisotto, hartem Fettkäse, Salami, Wild und gut geädertem Fleisch.
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