Ein Filippo 2021 – Poderi del Paradiso – 100 % Merlot,
Etwas außerhalb von San Gimignano liegt das Weingut „Poderi del Paradiso“. Das Weingut überblickt die mittelalterlichen Türme von San Gimignano.
David, der immer noch von seinem Vater unterstützt wird, hat das Sagen.
Wir arbeiten professionell und mit größtem Respekt vor der Tradition. Es wird mit den Qualitäten des Terroirs experimentiert. Neben Vernaccia und Sangiovese haben sie auch Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Chardonnay gepflanzt.
Sie gewinnen mit ihren Chianti- und Supertoskanern viele Preise und werden oft in verschiedenen Weinführern erwähnt.
SUPER TUSCAN – EIN FILIPPO IGT
Die 100 % Merlot-Trauben werden im Oktober von Hand gelesen, es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei Temperaturen von 28–32 °C, eine Mazeration für 20 Tage und eine malolaktische Gärung. Die Reifung erfolgt 18 Monate lang in neuen Barriques aus französischer Eiche.
Ein Spitzenwein! Der erste Jahrgang wurde 2002 mit 3 roten Bicchieri ausgezeichnet, der höchsten Punktzahl im renommierten italienischen Führer „Gambero Rosso“.
In anderen Führern: Wine Spectator 91 Punkte, Duemilavini: 4 Weintrauben 85 - 90 Punkte, Veronelli: 2* 89 Punkte.
In der Nase Aromen von dunkelroten Früchten wie Blaubeeren und Brombeeren. Kraftvoller Geschmack mit samtigen Tanninen mit Anklängen von Schokolade und Vanilletönen im Abgang. Langer Nachgeschmack.
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