Corvina Veronese - Riccardo - Il Canovino - 2020
We hebben lang gezocht, maar nu de Valpolicella wijnen gevonden die we in ons assortiment wilden hebben!
Dit is een 100% Corvina Veronese wat resulteert in een diep robijnrode wijn met een
etherische geur, vanille, kruidig, met hints van kers, bittere amandel en vanille.
De smaak is vol, warm en fluweelzacht.
Vinificatie:
Natuurlijke indroging van de druiven tot begin november; gewichtsafname van 25%. Nauwgezette zorg en controle van de trossen. Vervolgens 100% van de verkregen wijn rijpt in tonneau gedurende 12 maanden en in 30 hl Slavonische eikenhouten vaten van 500 ml. Verdere evolutie door rijping op fles.
Dit is de tekst die bovenaan de site staat van Il Canovino:
We zijn als dwergen op de schouders van reuzen, zodat we meer kunnen zien dan zij, en dingen op grotere afstand, (...) omdat we hoog gedragen en verheven worden door hun gigantische omvang.” (Bernardo di Chartres).
Vier generaties mannen met een gemeenschappelijke grote passie voor hun werk. De vierde is Antonio met zijn vrouw Francesca.
Ze houden de oude tradities in stand, met een scherpe en nieuwsgierige blik op de toekomst.
Hun bedrijf in Valpolicella bevindt zich in een gebied genaamd Canova. Het heeft een zuidelijke ligging, met hellingen op 200/250 m boven zeeniveau.
De bodem is kalkrijk. Dit resulteert in een goede watervoorziening voor de wijngaard.
Zij houden zich strikt aan de biologische regels en gebruiken deze altijd. Net als in de wijngaard en in de wijnmakerij gebruiken ze al heel lang uitsluitend natuurlijke producten en technieken.
Door bezorging nemen wij alleen bestellingen per 6 wijnen aan.
U heeft de optie om deze wijn zes keer te bestellen óf deze wijn te selecteren en uw winkelmandje te vullen met deze en andere wijnen uit ons assortiment totdat u er zes heeft geselecteerd.
1. 6x deze wijn
2. De wijnen aanvullen tot 6 wijnen in uw winkelmandje
