Barbaresco Passato 2021 DOCG
Passato is een project van the Bosio Family.
Voor Passato Organic betekent biologisch wijngaardbeheer een constante aanwezigheid tussen de wijnranken. Het doel is om in te zetten op preventie in plaats van genezing, en de weerbaarheid van de planten te vergroten door hun behoeften nauwgezet te monitoren. Voor ons betekent 'biologisch' dat we elk aspect van de omgeving – bodem, lucht en de interactie met insecten en dieren – beschouwen als een integraal onderdeel van een levend systeem; we streven ernaar geen enkel deel van dat systeem uit te putten, maar juist de onderlinge wisselwerkingen te bevorderen.
Barbaresco DOCG
100% Nebbiolo
14%
Granaatrood
0,75 l
Klei- en kalkhoudend
VINIFICATIE
Schilweking: 15 dagen
Vinificatietanks: Roestvrij staal
Rijping: 24 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door 6 maanden op
fles
Gisten: inheemse gisten.
Barbaresco en Treiso
Proefnotitie: zeer verfijnd en levendig (frisse zuren), met krachtige tannines en prachtige aroma's van
wilde bessen, watermeloen, zoethout en viooltjes.
Serveertemperatuur: 18 °C
Gastronomie: Ideaal bij gerechten met rood vlees en bij halfbelegen of
oude kazen.
Door bezorging nemen wij alleen bestellingen per 6 wijnen aan.
U heeft de optie om deze wijn zes keer te bestellen óf deze wijn te selecteren en uw winkelmandje te vullen met deze en andere wijnen uit ons assortiment totdat u er zes heeft geselecteerd.
1. 6x deze wijn
2. De wijnen aanvullen tot 6 wijnen in uw winkelmandje
