Nebbiolo Langhe Passato 2021 DOC
Passato is een project van the Bosio Family.
Voor Passato Organic betekent biologisch wijngaardbeheer een constante aanwezigheid tussen de wijnranken. Het doel is om in te zetten op preventie in plaats van genezing, en de weerbaarheid van de planten te vergroten door hun behoeften nauwgezet te monitoren. Voor ons betekent 'biologisch' dat we elk aspect van de omgeving – bodem, lucht en de interactie met insecten en dieren – beschouwen als een integraal onderdeel van een levend systeem; we streven ernaar geen enkel deel van dat systeem uit te putten, maar juist de onderlinge wisselwerkingen te bevorderen.
Langhe Nebbiolo DOC
100% Nebbiolo
14,5%
Granaatrood
0,75 l
Klei- en kalkhoudend
Schilweking: 10 dagen
Vinificatievaten: Roestvrij staal
Rijping: 6 maanden in vaten van Slavonisch eikenhout (5000 l),
gevolgd door een korte periode op fles.
Gisten: Geselecteerde gisten.
Proefimpressie: droog, gebalanceerd en rond, met een perfecte
balans tussen fruittonen, uitgesproken tannines en elegante
zuren.
Serveertemperatuur: 20 °C
Gastronomie: Uitstekend bij hoofdgerechten, bij voorkeur
op basis van vlees (niet te zwaar bewerkt) of paddenstoelen,
en bij half harde kazen.
Door bezorging nemen wij alleen bestellingen per 6 wijnen aan.
U heeft de optie om deze wijn zes keer te bestellen óf deze wijn te selecteren en uw winkelmandje te vullen met deze en andere wijnen uit ons assortiment totdat u er zes heeft geselecteerd.
1. 6x deze wijn
2. De wijnen aanvullen tot 6 wijnen in uw winkelmandje
