Barbera d'Asti Passato 2021 DOCG
Passato is een project van the Bosio Family.
Voor Passato Organic betekent biologisch wijngaardbeheer een constante aanwezigheid tussen de wijnranken. Het doel is om in te zetten op preventie in plaats van genezing, en de weerbaarheid van de planten te vergroten door hun behoeften nauwgezet te monitoren. Voor ons betekent 'biologisch' dat we elk aspect van de omgeving – bodem, lucht en de interactie met insecten en dieren – beschouwen als een integraal onderdeel van een levend systeem; we streven ernaar geen enkel deel van dat systeem uit te putten, maar juist de onderlinge wisselwerkingen te bevorderen
Barbera d'Asti Superiore DOCG
100% Barbera
VINIFICATIE
Duur van schilcontact: 10 dagen
Vinificatie: 50% van de druiven verblijft 20 dagen in een droogruimte,
50% blijft aan de wijnstok hangen.
Maceratie gedurende 20 dagen met inheemse gisten.
Rijping: 24 maanden in Franse tonneaux en vaten van Slavonisch eikenhout.
Gisten: Geselecteerde gisten.
Smaakprofiel: Harmonieus, met een goede structuur en rondheid en hartige afdronk.
Serveertemperatuur: 18 °C
Gastronomie: Ideaal bij hoofdgerechten, vlees en kaas.
Door bezorging nemen wij alleen bestellingen per 6 wijnen aan.
U heeft de optie om deze wijn zes keer te bestellen óf deze wijn te selecteren en uw winkelmandje te vullen met deze en andere wijnen uit ons assortiment totdat u er zes heeft geselecteerd.
1. 6x deze wijn
2. De wijnen aanvullen tot 6 wijnen in uw winkelmandje
