Barbera del Monferrato - Mediliano 2014 - Colle Firata
Deze wijn heeft een geweldige intensiteit van zwarte rijpe bramen en bosbessen, een bom in de mond. Mooie zuren en een prachtige afdronk. Goede bewaar potentie. Heerlijk bij eendenvlees, groot wild, rood vlees, oude kazen, gorgonzola, risotto's, pasta's e.d../
De wijnen van Colle Firata zijn een vaste waarde voor Cantina Piemonte geworden vanwege hun kwaliteit en smaakintentie. Tommaso de zoon van de familie neemt de honneurs waar van het bedrijf en is een hele vriendelijke wijnmaker. Het gebied ligt buiten het meer gangbare gebied waar wij de wijnen van importeren, maar het terroir is verantwoordelijk voor heerlijke wijnen zoals deze Barbera del Monferrato "Mediliano". Probeer al de wijnen van Colle Firata en laat je verrassen!
DRUIVEN
Barbera 100%
BODEM
Kalkhoudende klei, zuidwestelijke ligging, 250 m. boven zeeniveau.
TEELT
Aanplant indeling: 2,5x1 m; plantdichtheid: 4000 / ha; trainingsmethode: Guyot.
VINIFICATIE
Druiven worden met de hand geoogst en onmiddellijk ontdaan van de steel en geplet voordat ze gedurende vijf dagen koud macereren bij een temperatuur van 5 ° C. Vervolgens wordt de temperatuur verhoogd tot c. 23 ° C en volgt een alcoholische gisting van een week, met als gevolg maceratie van de schillen.
RIJPING
Malolactische fermentatie en veroudering vinden gedurende 20 maanden plaats in nieuwe Franse eikenhouten barriques. Ten slotte wordt de wijn nog 12 maanden op fles bewaard voordat hij te koop wordt aangeboden.
KLEUR
Intens donker robijnrood.
AROMA
Delicaat en complex met tonen van rijp fruit, zwarte bessen en viooltjes. Kruidige aroma's van 5 spices, zoals van kaneel, steranijs en hints van cacao.
SMAAK
Vol en intens, combineert zachtheid met frisse zuurgraad. Lange afdronk met donkere fruit tonen.
SERVEERTEMPERATUUR
16 ° / 18 ° C
Door bezorging nemen wij alleen bestellingen per 6 wijnen aan.
U heeft de optie om deze wijn zes keer te bestellen óf deze wijn te selecteren en uw winkelmandje te vullen met deze en andere wijnen uit ons assortiment totdat u er zes heeft geselecteerd.
1. 6x deze wijn
2. De wijnen aanvullen tot 6 wijnen in uw winkelmandje
