Barbera d'Asti 2020 en 2021 DOCG Cascina Castlet
Druif: 100% Barbera
Het is een klassieke Barbera geteeld in verschillende heuvelachtige wijngaarden. Elke hectare heeft een plantdichtheid van ongeveer 5.000 wijnstokken, met een gemiddelde productie 60-62 hectoliter wijn.
De oogst vindt plaats in de eerste helft van oktober. De trossen worden zorgvuldig geselecteerd en direct naar de kelder gebracht.
De fermentatie van de most, in contact met de schil, duurt ongeveer 6/7 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Regelmatig overpompen bevordert een optimale extractie van kleur en concentratie. Hierna volgt een zorgvuldig verloop van de malolactische gisting.
Na een korte rijping en verfijning gaat de wijn over in de fles. Vanwege zijn kenmerken van frisheid en geur, typisch voor de jonge wijn, wordt hij enkele maanden na het bottelen vrijgegeven voor consumptie en kan hij enkele jaren worden bewaard.
De wijn heeft een intense en briljante robijnrode kleur die de frisheid en vinositeit van de wijn bevestigt. Intens en aanhoudend boeket, aangenaam fruitig met aroma's van verse bloemen en fruit. Droge, harmonieuze, sappige en evenwichtige smaak. Het is een vrolijke wijn die uitnodigt tot proosten en gezelligheid.
ALCOHOLGEHALTE 14% Vol.
Het is raadzaam om deze wijn te serveren op een temperatuur van 16 ° C in middelgrote glazen. Een wijn voor de hele maaltijd, spannend bij voorgerechten, gegrild wit en rood vlees, vleeswaren en licht gerijpte kazen.
Het wijnhuis Cascina Castlet is al generaties lang eigendom van de familie Borio. In 1970 nam dochter Mariuccia de fakkel over. Het begin van verfrissende aanpak, met flessen en etiketten die uitblinken in smaak en design. In de namen van de wijnen zit altijd een vleugje creativiteit verwerkt. Iedere wijn heeft een klein geheimpje. Een uniek verhaal, dat uitnodigt om te ontdekken.
De vespa is het icoon van Piëmonte, de barbera druif is dat ook. Op het etiket zie je de familie, de wijnmaakster, Mariuccia Borio, is het kleinste meisje op de vespa. Cascina Castlet is een traditioneel klein familiaal wijnhuis vlakbij Asti, in het hart van Piëmonte. Mariuccia is een Barbera specialist, ze selecteert alle bessen met de hand en maakt klassieke elegante wijnen.
Door bezorging nemen wij alleen bestellingen per 6 wijnen aan.
U heeft de optie om deze wijn zes keer te bestellen óf deze wijn te selecteren en uw winkelmandje te vullen met deze en andere wijnen uit ons assortiment totdat u er zes heeft geselecteerd.
1. 6x deze wijn
2. De wijnen aanvullen tot 6 wijnen in uw winkelmandje
